Ela Adav | Süß gefüllte Bananenblätter

medbo isst international

Zutaten für das Rezept "Ela Adav" (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer

Foto von den Zutaten für das Rezept "Ela Adav", für das Projekt "medbo isst international" 2026 (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer
medbo isst international: Süß gefüllte Bananenblätter (Indien) (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer

Rezept von Renny, examinierte Pflegefachfrau, Zentrum für Neurologische Rehabilitation

Zutaten:

  • Bananenblätter
  • 1 Tasse geröstetes Reispulver
  • 1 Tasse geriebene frische Kokosnuss
  • 1 Tasse Rohrohrzucker oder Jaggery (unraffinierter Vollrohrzucker)
  • ½ Tasse Wasser
  • ½ TL Kadamompulver
  • ½ TL Salz

Zubereitung:

  1. Bananenblätter reinigen und in kochendem Wasser abbrühen, um sie geschmeidig zu machen.
  2. Reispulver leicht in der Pfanne rösten, dann Reisteig herstellen: Reismehl mit lauwarmem, gesalzenem Wasser vermischen 
    und beiseite stellen.
  3. Kokosnuss reiben.
  4. Zucker, geriebene Kokosnuss und Kardamom mischen.
  5. Allen Zutaten für die Füllung mischen (Reisteig, geriebene Kokosnuss, Zucker und Kardamom).
  6. Bananenblätter mit Masse füllen.
  7. Süß gefüllte Bananenblätter grillen oder im Ofen dämpfen.

Hindi: Bhojan ka aanand len!
Guten Appetit!

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