Petulla | Traditionelles albanisches Frühstück

medbo isst international

Zutaten für das Rezept "Petulla" (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer

Foto von den Zutaten für das Rezept "Petulla", für das Projekt "medbo isst international" 2026 (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer
medbo isst international: Petulla (Albanien) (c) medbo KU | Maier, Schmidt, Tenberge-Holzer

Rezept von Ledina, examinierte Pflegefachperson, Studentin Bachelor Psychiatrische Pflege

Zutaten:

  • 300 – 350 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1 Glas Milch (200 – 250 ml)
  • 1 Glas Naturjoghurt
  • Sprudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • Öl zum Frittieren

Dazu passt: 

Süß oder herzhaft verfeinern mit Honig, Nuss-Nougat-Creme oder Feta-Käse

Zubereitung:

  1. Teig: Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Warme Milch (nicht heiß!) und Joghurt hinzufügen und gut vermischen. Natron einrühren
  2. Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein dickflüssiger, weicher Teig entsteht.
  3. Ein Schuss Sprudelwasser für extra fluffige Petulla in den Teig geben.
  4. Teig ruhen lassen für 5 –10 Minuten.
  5. Frittieren: Öl erhitzen und den Teig mit einem Löffel portionsweise hineinsetzen. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
  6. Petulla süß oder herzhaft verfeinern und servieren. 

Të bëftë mirë!
Guten Appetit!

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