Kolduny mit Pilzen | Gefüllte Kartoffeltaschen

Zutaten:

• 8 Kartoffeln
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 250 – 300 g Pilze (z.B. Champignons)
  (alternativ: 200 – 250 g Hackfleisch)
• 200 ml Sauerrahm (zum Servieren)
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

Dazu passt: 

• Sauerrahm

Zubereitung:

1. Füllung vorbereiten für 8 –10 Kolduny: 
   a) Zwiebeln und Pilze kleinschneiden und anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 
   b) Alternativ Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten und würzen. 
2. Kartoffeln fein reiben, ggf. ausdrücken, damit sie Flüssigkeit verlieren.
3. Ei, Mehl und Salz hinzufügen, verrühren, eine Masse herstellen.
4. Etwas Kartoffelmasse in die Pfanne geben, einen Löffel Füllung darauf geben und mit einer zweiten Schicht Kartoffeln bedecken.
5. Von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Heiß mit Sauerrahm servieren. 

Приятного аппетита! (Prij atnoho appetita!) 
Guten Appetit!